スパあり、ホテルあり、レストランあり、バリ島生活日記
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アヤムパンガン

レストラン名わからないですが、クタのスーパーノバ近くのチキンのお店。長期滞在のサーファーさんたちの間で有名なお店です。私もバリに来たばかりのころ、サーファーさんに教えてもらいました。アヤムは鶏、パンガンは直火焼き?っていう意味かな。なんかソースが照り焼きみたいで、おいしいー。
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アヤムパンガンBBQもおいしいです。
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もちろん手で食べます。私は手で食べるのが大好きで、手で食べることによっておいしさが倍増されるように思います。でも日本人の感覚からすると、手づかみでごはんを食べてるって、ちょっとびっくりしますよね・・・。バリ在住の日本人でも、やっぱり手では食べられない・・・という人もいます。チキンは鳥インフルとか問題になっていて、ちょっと怖いのですが、でもやっぱりインドネシアでは一番手ごろで美味な食材だと思います。早く終息に向かってほしいものです。日本では骨付きのチキンはあんまり好きじゃなくて、バリに来て1年くらいは食べられなかったけど、いまはむしょうに食べたくなるときがあります。環境ってすごいですね。
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by nonamiho | 2008-06-09 11:43 | レストラン

トムヤムシーフードヌードル

バリ島に戻ったら食べたいと思っていたもの!その2。
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デンパサール空港そばのフラマという中華レストランの品。この写真は麺がビーフンですが、クエティオという、米粉製のきしめんみたいな麺で食べるのが最高です!のど越しがよくって、思い出すだけで食べたくなる感じです。でもランチタイムはクエティオがよく品切れなんですよね・・・その場合はビーフンでオーダーします。これも味がしみて、なかなかおいしいです。色は真っ赤だけど、それほど辛くはないです。とは言っても私の味覚は辛さに適応して、かなり変わってしまってると思いますが。トムヤムはタイ料理ですよね。でもインドネシア中華料理のお店にはときどき置いてあります。タイ本場の味とはまた違うと思いますが、どこのお店のものもなかなかおいしいですよ。
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by nonamiho | 2008-06-09 11:38 | レストラン

カレドッ(KAREDOK)

そろそろバリの話題に戻らなければ・・・ということで、バリ島に戻ったら食べたいと思っていたもの!karedokです。バリ料理ではなく、ジャワ料理みたいです。
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「ガドガド」は結構有名で、日本のアジアン料理レストランにもあったりして、ご存知の方が多いと思います。ピーナッツソースのインドネシア風サラダとか言われています。インドネシア料理では結構野菜ものを摂取するのが大変です。なので以前はガドガドをよく食べていたのですが、あまり好みではありませんでした・・・。ピーナッツと野菜って、合わないんじゃない?
でもこのカレドッを教えてもらってから、はまりました!ピーナッツソースは同じなんですが、ガドガドはゆで野菜、カレドッは生野菜みたいなんです。刻んだキャベツ、インゲン、もやしなどが入っていて、しゃきしゃき、さっぱりしててとってもおいしい!これをおかずにごはんを食べたりもします。ピーナッツソースとごはん、生野菜とごはん、ってなんか、いかにもあわなそうですが、意外といけます!
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by nonamiho | 2008-06-09 11:36 | レストラン

シンコン・ケジュ

シンコンはいも、サツマイモに似ていますが、もっと原始的な感じで繊維も多く、
甘みもない、いもです。ケジュはチーズという意味です。

以前、友人グループでバリに来たときに、やたらと街中のバリ人に
「シンコンサン、イラッサーイ!(新婚さんいらっしゃい!)」といわれ、
なんか面白いこと言ってるなー、と思っていましたが、新婚とシンコンはまったく
発音が同じ。だから覚えやすかったんですね・・・

それくらい、シンコンはバリの方たちの生活に密着しているようです。
タペという発酵食品(日本酒みたいな味がします)にしたり、
シンコンの葉っぱはパダン料理の野菜のおかずに使われています。

ちょっと前からバリ人たちの間ではやっているのがシンコン・ケジュ。
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以前はデンパサールでしか売ってなかったようですが、
最近クタのほうにもお店(屋台)ができています。
味は表現しにくいのですが、にんにくチーズ風味で食欲をそそります。
揚げたてにサンバルをつけて食べるのが最高!
揚げ物なのでカロリーは高いと思いますが、
繊維質が豊富な感じで、翌朝は意外と快腸な気がしますが。
繊維、見えますか?
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by nonamiho | 2008-05-14 12:16 | レストラン

テンペのおせんべい

テンペとは大豆をかためてできたインドネシアでは一般的な
食品です。日本の納豆に近いような食品。以前は嫌いだったんですが、
テンペ好きの友人の影響で大好きになり、私のバリ島生活にもなくてはならないもの。
日本でもちょっと前にテンペ菌とかはやったみたいで、チラッと
週刊誌でも見かけましたが、今はどうなんでしょうか。
テンペバカールという、テンペを直火で焼いて甘辛いたれをつけたもの、
最高においしいです。大豆ハンバーグみたいな感じ。
今度写真も取ってこようと思います。

ジャワ島バンドンのお土産でテンペのおせんべいをもらいました。
これもまた、おいしそう。
バリの人はみんなおせんべい(クルプック)が大好き。
えびや魚を原料にした、いろんな種類のおせんべいを見かけますが、
この様なテンペのおせんべいはバリにはあんまりないそうです。
ありがたく、いただきます!
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by nonamiho | 2008-05-14 11:43 | レストラン

KAFE

ウブドのKAFEにいきました。
店内はこんな感じで、ほぼ白人さんで満席。
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いつもはウブドに行くと、バリブッダで青汁みたいなヘルシードリンクを
飲んで帰るのですが(これを飲むと翌日の朝、トイレに行きたくて目覚めます)、
KAFEにもヘルシードリンクがあるらしいと聞いて初めて行ってみました。
そこで注文したのがこれ。
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手前の小さいのがLIVER DETOX、大きいのがBELLY JUICE。
両方ターメリックの入ったドリンクでした。
小さいほうは非常に苦いので一気に飲まないとつらかった・・・ジャムー(漢方)みたいな
感じです。
大きいほうはアロエが入っていたり、ちょっとジュースの甘みがあり、
小さいのよりは飲みやすかったです。
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by nonamiho | 2008-05-09 12:13 | レストラン

カサ・ルナ

ウブドのレストラン(カフェ?)CASA LUNAに行きました。
この前泊まったサムヒタガーデンから歩いてすぐ。
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おいしそうなデザートが並んでいたので思わず。
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店内の様子。暗いですが。
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お通じにいいらしい、パパイヤジュース。
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なすのサンドイッチ。中にはグリルしたなすやズッキーニ、トマト、フェタチーズが入っていて、このちょっと変わったパンがおいしかった!ヘルシーなベジタリアンサンドイッチです。ボリュームも十分。おなかがいっぱいになり、デザートは無理でした・・・f0162528_9541388.jpg
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by nonamiho | 2008-05-09 10:00 | レストラン

ザ・タラス

昨日のランチはタラスに行ってきました。ランチセットがとってもお得で、時々利用させてもらってます。この前、夜行ったときに食べたフォーがおいしかったので、また食べようかと思ったが、結構軽いので夕方おなかがすいても困ると思い、コロッケとから揚げを試してみました。
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ランチセットは生春巻きと飲み物、デザートまでついて、女性のおなかにはちょうどいい感じ。店内はオープンエアのため、まだちょっと暑いのですが、これからの季節は涼しくなるのでますます利用回数が増えそう。まだ試していないメニューがあるので、近いうちにまた行きたいなー。つぎはタイカレーを試してみます!
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昨日のデザートはフルーツでした。
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by nonamiho | 2008-05-01 09:46 | レストラン

Pempek(ペンペッ)

昨日食べたPempek(ペンペッ)。Pempek(ペンペッ)はインドネシア、スマトラ島パレンバンの郷土料理で、INDONESIAN FISHCAKEのことです。JAPANESE FISHCAKEはかまぼこやさつま揚げにあたると思います。なので、インドネシア風かまぼこといったところでしょうか。インドネシアにも日本のように魚の練り製品がよく利用されているようです。軽く素揚げしたかまぼこの中にたまごや厚揚げが入っていて、辛い酢醤油のようなたれをかけて食べます。ちょっと歯ごたえのあるインドネシア風かまぼこがとても美味です。お店によってちょっとずつたれの味は違います。にんにく風味や、冷やし中華のたれに似ているものもあります。初めて食べたときは、結構日本人の味覚にあう食べ物だなーと思いました。最近はまってる食べ物の1つです!
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by nonamiho | 2008-04-28 10:05 | レストラン