スパあり、ホテルあり、レストランあり、バリ島生活日記
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弁慶(ニッコー・バリ内)

ニッコーホテル内の日本食レストラン弁慶。
お昼からたくさんお客さんがいました!
日本人の方はもちろん、最近はヨーロッパ人や、ロシア人
のお客さんが多いそうです。
日本食ブームです。

今バリで一番おいしいんじゃないかなーと思う日本食レストランです。
南国のお花も「和」な感じで活けられています。
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いただいたのはおすすめのちらし寿司!
いいマグロが入ったそうです!
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あ、トロもあるっ!いくらもうにもあるっ!
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バリでこんなに新鮮なおすし食べれて幸せですっ!

いまバリにもたくさんの日本食レストランがあり、おすしを食べれるところも
多いですが、弁慶のおすしはネタの新鮮さはもちろん、シャリが一味違います。
お米の水加減、お酢の混ぜ具合など絶妙で、ご飯がいつもシャキッとしています。
握りずしも口の中でシャリがほどけていくような感じで最高です!

やはりこれは私の尊敬する日本人料理長の丁寧なお仕事の結果だと思います。
女性の料理長ならではの繊細さ、食材へのこだわりなどがおいしいお料理に
つながっている感じがします。
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by nonamiho | 2008-07-14 15:26 | レストラン