スパあり、ホテルあり、レストランあり、バリ島生活日記
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Pempek(ペンペッ)

昨日食べたPempek(ペンペッ)。Pempek(ペンペッ)はインドネシア、スマトラ島パレンバンの郷土料理で、INDONESIAN FISHCAKEのことです。JAPANESE FISHCAKEはかまぼこやさつま揚げにあたると思います。なので、インドネシア風かまぼこといったところでしょうか。インドネシアにも日本のように魚の練り製品がよく利用されているようです。軽く素揚げしたかまぼこの中にたまごや厚揚げが入っていて、辛い酢醤油のようなたれをかけて食べます。ちょっと歯ごたえのあるインドネシア風かまぼこがとても美味です。お店によってちょっとずつたれの味は違います。にんにく風味や、冷やし中華のたれに似ているものもあります。初めて食べたときは、結構日本人の味覚にあう食べ物だなーと思いました。最近はまってる食べ物の1つです!
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by nonamiho | 2008-04-28 10:05 | レストラン